칠레는 위생 섬으로, 아프리카돼지열병(ASF)과 돼지생식기호흡기증후군(PRRS)과 같은 질병의 유입을 차단하고 자유로운 상태를 유지하는 독특한 지위를 가지고 있습니다. 또한, 이 분야의 기업들은 엄격한 생물 안전 프로토콜을 적용하고, 국경 통제를 위해 보건 당국(SAG)과 협력하며, 모든 사태에 대응할 수 있는 비상 계획을 갖추고 있습니다.

칠레산 돼지고기는 수직적 통합 모델에 따라 생산됩니다. 즉, 가축 사료 생산부터 사육, 도축, 마케팅까지 모든 단계가 통제됩니다. 이를 통해 100% 추적성이 보장되어 국제 시장에 출시되는 모든 제품의 품질과 안전성이 보장됩니다.

우리 회사의 육류는 HACCP, BRCGS, ISO 9001 등 엄격한 국제 인증을 받았을 뿐만 아니라 중국, 일본, 한국, 유럽연합 등 주요 시장의 높은 위생 기준도 충족합니다.

지난 20년 동안 칠레 돼지고기 산업은 지속 가능성 측면에서 상당한 진전을 이루었습니다.
- 82%의 동물이 고도의 분뇨 처리 시스템을 갖추고 있습니다.
- 동물당 물 소비량이 69% 감소했습니다.
- 1인당 온실가스 배출량 24% 감소
이러한 노력은 환경과 책임 있는 생산에 대한 이 부문의 헌신을 반영합니다.

칠레산 돼지고기는 고품질 단백질의 우수한 공급원이며 신경계와 심장에 중요한 비타민 B1과 B3, 뼈 건강과 혈압 조절에 필수적인 철분, 인, 칼륨, 아연과 같은 필수 영양소를 제공합니다. 게다가 일부 살코기 부위는 지방 함량이 낮아 균형 잡힌 식단에 이상적인 선택입니다.

한국에서는 삼겹살이 한국식 바비큐에 가장 많이 쓰이는 부위입니다. 일본에서는 스테이크나 등심 등 살코기 부위를 선호하는데, 이를 대표적인 요리인 '돈카츠'에 사용합니다. 그리고 중국에서는 다양한 부위를 썰어 넣은 전통 요리가 있는데, 예를 들어 샤브샤브는 테이블 중앙에 뜨거운 국물이 담긴 냄비로 베이컨, 등심, 곱창, 기타 내장을 요리할 수 있습니다.