February 18, 2025

欧州連合（EU）2024-2035年農業展望報告書は、域内の食肉市場のトレンドについて分析し、豚肉生産は調整段階にあり、家禽肉セクターでは緩やかな伸びがあると指摘している。家禽肉が食肉市場の中で勢力を伸ばし続ける一方、豚肉産業は、生産チェーンにおける規制や持続可能性の重要性が継続し、それらへの新たな要求に対応することになるだろう。こうした変化は、チリの豚肉・家禽肉輸出業者にとって課題でもあり、チャンスでもあるだろう。   欧州の食肉市場は、環境、規則、消費といった要因が組み合わされ、構造的な変化の状況に直面している。より持続可能な食品への傾向やさらに厳しくなる規則は、域内の食肉生産や取引に大きな影響を与えている。こうした中、2024-2035年の農業見通しに関する欧州委員会の報告書は、こうした変化が、今後数年間において豚肉・家禽肉セクターの推移にどのように影響するのかを分析している。   豚肉 分析によると、EUにおける豚肉の生産は、2035年まで、年0.5％の割合で減り、1人当たりの消費量は、年0.4％で減少、1人当たり30㎏になるとしている。まさしく、持続可能性への懸念、環境規制、集約生産システムへの問題提起が、需要の減少を招いている。しかしながら、欧州の豚肉産業は、消費者の期待に応え、世界市場での競争力を確保するため、生産の効率性や製品のトレーサビリティにおける改善を通して、この新たな状況に適応しつつある。   報告書はまた、予想される域内消費の低下にも関わらず、輸出は、欧州の豚肉産業にとって重要な柱であり続けると指摘した。中国やフィリピン、ベトナムといった市場が生産能力を回復させるにつれて、英国は、EUの輸出にとって戦略的な相手先国となっている。さらに、アニマル・ウェルフェアや持続可能な生産の認証を持つ、豚由来の新たな製品の開発は、特化したニッチ市場でチャンスを開くことができるだろう。   分析が特定したもう一つの重要な側面は、生産コストへの圧力だった。資材、特に、家畜に与えるプロテイン飼料の価格上昇は、養豚産業の収益性に影響を及ぼすだろう。このことは、小規模生産者数の減少と大規模農畜産コングロマリットのさらなる参加により、産業再編につながる可能性がある。しかしながら、革新的な技術と益々持続可能な取組の採用により、欧州の生産者は長期的に競争力を維持することができるだろう。   家禽肉 EUにおける家禽肉の生産は、2035年まで、より環境への影響が少ないことや、健康的で手頃に入手可能な選択肢という認識に促され、年0.5％の割合で増加するだろう。輸出もまた、英国、サハラ以南のアフリカ、そして、いくつかアジアの国々のような市場が鍵となり、年0.8％の割合で増加する見込みだ。EUにおける家禽肉の需要は、引き続き安定するだろう。ただし、アニマル・ウェルフェアや持続可能性の認証を持つ製品へと徐々に変化していくことになる。   それでも、報告書によれば、家禽肉も、重要な課題に直面するだろうとしている。鳥インフルエンザの広がりは、季節的な現象ではなくなる可能性がある。これは、特に、屋外飼育システムに影響を及ぼすだろう。さらに、抗生物質の使用制限やアニマル・ウェルフェアの要件は、生産コストを高め、産業の成長を制限することになるかもしれない。この状況に対して、生産者たちは、病気やより厳しい規制の影響を最低限に抑えるであろう、より効率的なバイオセキュリティ・システムや運営方法に投資をしなければならないだろう。   報告書は、家禽肉セクターの成長は、域内消費によってだけでなく、欧州消費者の食事における主たる食肉の一つとして鶏肉の地位を強固にすることよって促されるだろうと強調している。家禽肉製品の多様化は、オーガニックや持続可能な生産による製品を含め、今後10年間の欧州市場の拡大に鍵となる役割を果たすだろう。 https://agriculture.ec.europa.eu/document/download/48b04248-de6c-4608-bbcf-f2c9e0ed9d2b_en?filename=agricultural-outlook-2024-report_en.pdf  

《欧盟农业展望报告 2024-2035》分析了该地区的肉类市场趋势，强调了猪肉生产的调整和家禽行业的适度增长。禽肉将继续扩大市场份额，而猪肉行业将适应新的监管和可持续发展要求，同时保持其在生产链中的相关性。这些变化将为智利猪肉和家禽出口商带来挑战和机遇。 在环境、监管和消费者因素的共同作用下，欧洲肉类市场正面临着结构性变化。更可持续的饮食趋势和更严格的法规正在影响该地区的动物蛋白生产和贸易。在此背景下，欧盟委员会的《2024-2035 年农业展望》分析了这些变量在未来几年将如何影响生猪和家禽行业的发展。 猪肉 根据分析，到 2035 年，欧盟的猪肉产量将每年下降 0.5%，而人均消费量将每年下降 0.4%，降至每人 30 公斤。正是对可持续发展的担忧、环境监管和对集约化生产系统的质疑导致了需求下降。不过，欧洲猪肉业正在通过提高生产效率和产品可追溯性来适应这一新形势，以满足消费者的期望并确保其在全球市场上的竞争力。 报告还指出，尽管预计国内消费会下降，但出口仍将是欧洲猪肉业的重要支柱。随着中国、菲律宾和越南等市场生产能力的恢复，英国正在成为欧盟出口的战略目的地。此外，具有动物福利和可持续生产认证的新猪肉产品的开发也会为利基市场带来机遇。 研究确定的另一个相关方面是生产成本的压力。投入品价格上涨，尤其是蛋白质饲料价格上涨，将影响养猪业的盈利能力。这可能会导致该行业的整合，小型生产商的数量会减少，而大型农业企业集团的参与会增加。然而，采用创新技术和日益可持续的生产方式将使欧洲生产商长期保持竞争力。 禽肉 由于禽肉对环境的影响较小，且被视为健康和经济实惠的选择，欧盟的禽肉产量在 2035 年前将每年增长 0.5%。出口也将每年增长 0.8%，主要市场包括英国、撒哈拉以南非洲和一些亚洲国家。欧盟对禽肉的需求将保持稳定，但会逐步转向获得动物福利和可持续发展认证的产品。

2024-2035년 유럽연합(EU)의 농업 전망 보고서는 이 지역의 육류 시장 동향을 분석하며, 돼지고기 생산에서의 조정과 가금류 산업의 완만한 성장을 강조했습니다. 가금육은