돼지 도축장에 대한 검사가 심각한 지적 사항 없이 종료되었으며, 그 결과 칠레와 전 세계 수출에 있어 가장 까다롭고 전략적인 유럽 인증을 유지할 수 있었습니다.
최근 유럽연합(EU)은 칠레 공식 인증 시스템에 대한 감사를 실시했으며, 이 과정에서 돼지 도축장 세 곳(아그로수퍼 2곳과 코마프리 1곳) 및 기타 축산 시설을 점검하였습니다. 이번 감사는 EU의 위생 및 방역 요구 사항 준수를 감독하는 절차의 일환으로 진행되었습니다.
기술 검토는 인프라 요구 사항, 식품 안전, 교육, 추적 가능성, 미생물 및 기생충 관리, 그리고 운송 및 도축 과정에서의 동물 복지 규정 준수에 중점을 두었습니다. 특히, 칠레 농축산청(SAG)의 역할이 핵심으로 평가되었으며, SAG는 국가 시스템이 EU가 요구하는 기준을 충족하도록 보장하는 책임을 맡고 있습니다.
유럽 시장은 칠레 돼지고기 산업에 있어 전략적으로 중요한 시장입니다. 기술적 요구 수준이 가장 높은 시장 중 하나일 뿐만 아니라, EU 인증을 획득한 도축장은 다른 국제 시장에서도 신뢰할 수 있는 기준으로 작용합니다. 25년 이상 유지된 이 인증은 칠레가 위생 허가 및 무역 협정을 확대하는 데 중요한 출발점이 되었습니다.
감사를 받은 도축장들은 내부 절차, 문서 기록 및 인프라 측면에서 종합적인 검토를 거쳤으며, ChileCarne는 규정 업데이트, 과거 감사 결과 분석 및 SAG와의 사전 조율을 지원하였습니다.
이 과정에서 협회의 역할은 매우 중요합니다. 기업들이 공식 및 비공식적으로 요구되는 다양한 국제 시장 기준을 지속적으로 준수할 수 있도록 지원하는 것이 핵심입니다. 이 지원에는 농장이나 사료 공장의 생산 규정부터 도축장 및 유통 단계에서 요구되는 구체적인 기준까지 포함됩니다. 또한, 이러한 요구 사항이 칠레의 생산 시스템과 어떻게 조화를 이루는지 평가하고, 과거 외국 기관의 감사 경험을 반영하며, 각 시장과의 약속을 철저히 이행하는 것이 중요합니다. 이러한 분석을 바탕으로, 프로토콜이 업데이트되고 운영 방식이 조정되며, 기술팀 주도로 내부 사전 감사가 진행됩니다.
최근 진행된 최종 회의에서, 현재 인증 유지에 영향을 줄 수 있는 중대한 문제는 발견되지 않았습니다. 다만, EU는 SAG의 절차 및 통제와 관련된 몇 가지 사항을 제기했으며, 이들은 최종 보고서 제출 전에 이미 해결되고 있습니다.
