智利肉协（ChileCarne）参与了9月9在Radisson Blu El Bosqu酒店举行的研讨会“食品安全作为肉类产品营销的战略支柱：政策、科学与国际贸易视角”。该活动由梅里埃营养科学公司（Mérieux NutriSciences）主办，深入探讨了智利肉类产业面临的挑战与机遇。会议期间，协会业务经理罗德里戈·卡斯塔尼翁介绍了智利在猪肉和鸡肉生产及出口领域取得的主要成就与进展。
食品安全是该行业国际化发展与拓展的核心支柱。这一理念涵盖保障食品安全、预防污染及食源性疾病的各项条件与实践。提高全球对这些风险的认识刻不容缓，因为保障食品安全能增强消费者和国际贸易伙伴的信心。
罗德里戈·卡斯塔尼翁在会上强调：”我国的竞争优势在于能够满足最严格的国内和国际标准，证明我们的生产流程和食品安全无虞，不含微生物、化学或物理污染。整个价值链都实施严格的认证体系、质量保证以及良好的卫生和消毒规范。”
本次研讨会特邀全球领先的食品安全与微生物解决方案企业——梅里埃营养科学公司首席科学官J·埃米利奥·埃斯特班博士出席。这位专家曾任美国农业部食品安全副主管及食品法典委员会食品卫生主席，因在食品安全政策与科学领域的造诣而享誉国际。
此外，智利农业卫生局畜牧保护司食品安全与认证部负责人埃斯特班·卡纳莱斯强调了食品安全作为战略工具的重要性，它有助于开拓和巩固国际市场。
智利肉协珍视参与此类研讨会的机会，这些活动有助于巩固智利肉类行业在全球范围内作为可靠、可持续且致力于食品安全典范的地位。
