为分析营养在禽畜生产可持续性中的战略作用，并从智利与巴西的比较视角出发，国际研讨会“禽畜生产中的营养与可持续性：智利与巴西的挑战与机遇”应运而生。本次活动由智利大学兽医与畜牧科学学院主办，智利肉类协会（ChileCarne）及动物营养健康解决方案领军企业Veterquímica联合赞助，汇聚了近60名专业人士与学生，以及来自学术界和生产领域的八位国内外演讲嘉宾。
会议于1月14日在智利大学兽医与畜牧科学学院举行，汇聚了来自生产、技术和学术界的代表，共同探讨如何强化综合视角以应对当前禽类和猪类养殖业面临的挑战。
在生产、卫生和环境要求日益严苛的背景下，本次研讨会揭示了营养已不再是单纯的操作变量，而是成为与生产效率、环境保护、动物健康和福利紧密相连的战略工具。会议期间，与会者从实践和比较的角度探讨了这些议题，将科学证据与两国经验相结合。
营养作为生产可持续性的战略核心
本次研讨会传递的一个核心信息是：要实现生产体系的可持续发展，必须将营养因素系统性地纳入决策过程。智利和巴西的实践表明，两国面临着共同的挑战，包括投入品供应的不稳定性、提升资源利用效率的迫切需求，以及在日益复杂的卫生与环境背景下增强生产韧性的必要性。
在此背景下，营养创新被视为应对这些挑战的主要工具之一。会议强调了推进更符合动物实际需求的饲喂策略的重要性，这些策略能够优化投入品的使用，促进生产更加稳定可预测，尤其在生产变异性较高的环境中。
在此背景下，智利大学学者、研讨会演讲嘉宾塞尔吉奥·古兹曼博士强调，尽管智利在禽类和猪肉生产领域已取得显著成就，成为拉丁美洲的标杆，但维持这一领先地位的主要挑战在于环境可持续性。他特别强调营养在其中发挥着关键作用，尤其是通过精准营养策略，为动物提供精准所需的营养物质，从而提升生产效率，并通过在国家生产体系中加大技术应用力度来降低环境影响。
巴西圣保罗州立大学学者卢西亚诺·豪斯奇尔德博士高度评价了智利猪肉生产的技术化水平，认为这得益于其强劲的出口导向型发展战略及由此产生的市场需求。他同时强调了智利本土科研成果的贡献，特别指出其科学方法论的严谨性及对商业生产实际问题的聚焦。最后，他指出巴西南部与智利的生产体系存在显著相似性，双方均关注加强大学、行业协会与生产者之间的协作，而本次研讨会等举措正是为此目标而推动。
创新、新原料与生产韧性
本次会议还探讨了在动物饲料中使用新型原料和副产品作为推动生产模式向更循环、更可持续方向发展的机遇。这种原料多样化被视为具有潜力的替代方案，前提是必须充分了解其营养特性，并实施确保生产稳定性和动物生长性能的管理措施。
从互补视角来看，生产可持续性不仅取决于营养状况，更取决于其与其他关键因素的相互作用，例如管理方式、遗传特性及生产环境。在此背景下，研究强调了根据日益严苛的生产体系调整饲喂策略的重要性，这需要兼顾不同生产阶段并降低种群内部的变异性。
动物福利被视为可持续性不可分割的组成部分，强调人兽关系及环境条件如何直接影响动物的行为与生产反应。这种观点强化了推进综合性模式的必要性，将动物及其环境视为同一生产体系的组成部分。
智利肉类协会举办本次研讨会，再次彰显了创建培训平台、更新技术知识及开展国际经验交流的重要性。这些举措旨在提升行业能力，推动肉类生产顺应当前及未来的挑战，其中营养已成为实现更可持续、更具韧性且基于证据的生产模式的核心驱动力之一。
演讲者及其发言
塞尔吉奥·古兹曼博士——智利大学
他概述了智利禽类和猪肉的生产情况，并阐述了该行业在全国层面面临的主要生产、卫生和环境挑战。
伊内斯·安德雷塔博士——南里奥格兰德联邦大学（巴西）
她介绍了巴西禽类和猪肉的生产情况，以及在动物营养中引入新成分所面临的挑战，重点探讨了营养成分的变异性问题。
马科斯·基珀博士——巴西
他分析了巴西禽畜产业的生产与市场环境，重点探讨了土地利用、卫生状况及商业动态等结构性因素。
卢安·索萨·多斯·桑托斯博士——南马托格罗索联邦大学（巴西）
探讨了精准营养与需求建模作为提升生产效率、应对系统变异性的工具。
卡罗琳娜·瓦伦苏埃拉博士——智利大学
她从可持续性和循环经济的角度，介绍了猪的肠外营养以及基于昆虫的替代原料的潜力。
加布里埃拉·米奥托博士——南里奥格兰德联邦大学（巴西）
探讨了母猪高繁殖力相关的营养挑战，强调需根据动物生理状态调整饲喂策略。
丹妮拉·卢娜博士——智利大学
她介绍了人兽关系和社会丰富化对动物福祉、行为及生产性能的影响。
卢西亚诺·豪斯奇尔德博士——圣保罗州立大学（UNESP，巴西）
他阐述了应对健康挑战的猪营养与饲喂策略，重点强调了使用功能性氨基酸来增强生产力和免疫反应的重要性。
